Người Sài Gòn tạm biệt quán sữa tươi Mười hơn 20 năm

Nghỉ bán vì ‘trại không có bò’ để mua sữa

Mới đây, thông tin quán sữa tươi Mười đóng cửa vĩnh viễn được chia sẻ rộng rãi khắp các trang mạng xã hội. “Bán tín bán nghi”, nhiều người gọi điện thoại đến chị Lan (chủ quán sữa tươi) để xác nhận.

Mỗi ngày nhận nhiều cuộc điện thoại hỏi thăm, chị Lan rất bất ngờ vì biết quán được nhiều người yêu quý đến vậy. Từ ngày 5.9, chị Lan đã ra dọn dẹp và trả lại mặt bằng cho người quen.

Quán sữa tươi Mười đóng cửa vĩnh viễn

Chị cho biết quán kinh doanh hộ gia đình, sữa tươi lấy từ trang trại nuôi bò của người thân. Dịch Covid-19 kéo dài, gia đình nuôi bò lâu năm giờ thu gọn quy mô lại, dưới trại không có bò nên chị Lan cũng nghỉ bán sữa.

Quán nằm trên đường Phùng Khắc Khoan (Q.1, TP.HCM), quán khá nhỏ, thêm vài chồng ghế nhựa nhưng trước đây luôn đông khách. Khách ngồi tràn ra cả mặt đường khiến chị liên tục phải nhắc nhở “ngồi nép vào”.

Quán ban đầu chỉ bán sữa tươi nhưng sau đó bán thêm bánh bông lan, yaourt và sữa đậu nành

“Nghỉ bán hẳn rồi, giờ chỉ ở nhà chơi thôi”, chị Lan vui tính nói qua điện thoại. Quán được chị Lan và em gái là chị Dương mở ra để “bán cho vui”, nhưng tự nhiên đông khách rồi bán riết tới giờ. Những ngày đầu, quán chỉ bán độc một món sữa tươi, sau này bán thêm sữa đậu nành, yaourt và bánh bông lan nho.

Ngoại trừ sữa bò tươi lấy chỗ khác thì tất cả những món còn lại đều do hai chị em chủ quán tự làm. Sữa bò tươi sau khi lấy về được Lan nấu sôi lại, cho thêm đường, sữa đặc nữa rồi bán cho khách.

Bánh bông lan nho tại quán

Nhớ cảm giác ăn bánh, uống sữa, ngắm Sài Gòn

Không phải là khách quen của quán, nhưng tôi cũng từng có vài cái hẹn với bạn ở quán sữa tươi đặc biệt trước giờ đi làm. Ngồi ở quán mới hiểu tại sao quán lại trở thành thói quen vào buổi sáng của nhiều người Sài Gòn.

Nhớ có lần đang ngồi uống sữa tươi thì trời mưa. Chúng tôi hớt hả gom hết ghế lại, dồn vào nhà trú mưa, có người thì trả tiền rồi vội đi luôn, một lát sau mưa tạnh lại sắp ghế ra ngồi như bình thường.

Khi được hỏi về quán sữa tươi Mười, chị Trần Kim Anh (21 tuổi, ngụ Q.Bình Thạnh) nhấn mạnh rất thích và thường xuyên đến quán. Mỗi lần đến quán sẽ kêu một ly sữa tươi và một cái bánh, có khi uống 2 ly. Kim Anh chia sẻ là một người thích uống sữa, thích ngồi tại quán và nhìn chủ quán nấu sữa, mùi rất thơm giá cực kỳ rẻ, chỉ có 10.000 đồng/ly.

Quán đông khách khi chưa bùng dịch

“Đã lâu lắm rồi không uống vì cách ly xã hội, nhưng khi nhắc đến quán sữa tươi Mười, hương vị đó vẫn còn ở trong miệng. Mỗi lần ngồi ở quán tâm trạng rất thoải mái, không giống như những quán trà sữa đông đúc tấp nập xô bồ khác. Hôm biết được thông tin quán đóng cửa qua mạng xã hội. Thật sự rất buồn vì món ăn mình muốn ăn đầu tiên là sữa tươi Mười”, Kim Anh tâm sự.

Tương tự, Lê Minh Thư (23 tuổi, ngụ Q.Phú Nhuận) cũng tỏ ra tiếc nuối khi biết tin quán đóng cửa vĩnh viễn. Khi quán còn mở cửa, Thư thường sẽ đến quán với bạn, lâu dần thành quen. “Lúc nghe tin đóng cửa mình chỉ nghĩ là đóng cửa tạm thời thôi, nhưng sau đó thì mới biết là đóng cửa vĩnh viễn. Nghe xong mình buồn nguyên một buổi chiều, mong là không có thêm hàng quán yêu thích nào của mình đóng cửa nữa”, chị bày tỏ.

Không chỉ những bạn trẻ, khách của quán đủ mọi độ tuổi, từ những người lớn tuổi, chú xe ôm, những người bán vé số. Những ngày quán còn mở cửa, dưới bóng râm của dãy cây cổ thụ, mỗi người gọi cho mình một ly sữa tươi, có người gọi thêm bánh ngọt rồi từ từ nhấm nháp vị béo ngậy của sữa, cắn thêm miếng bánh tơi xốp, thơm nức mùi bơ… cảm nhận buổi sáng Sài Gòn bình yên đến lạ. Giờ tất cả điều này trở thành kỷ niệm…