Đà Nẵng: Đề nghị làm rõ ‘dung dịch màu đỏ’ nhuộm ruốc tươi

Trước đó, Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng nhận được phản ánh từ người dân về việc họ phát hiện một số người thu mua ruốc tươi (tép biển tươi) ở bãi biển P.Thọ Quang (đường Hoàng Sa, Q.Sơn Trà) dùng “dung dịch màu đỏ” chứa trong chai nước giải khát tưới lên ruốc nhằm tạo màu hồng đẹp mắt.

Ban quản lý An toàn thực phẩm đã đề nghị Phòng Kinh tế UBND Q.Sơn Trà xác minh và tuyên truyền người dân không sử dụng phẩm màu công nghiệp, hóa chất không được phép (nếu có) trong thực phẩm để tạo màu và bảo quản khi thu mua, buôn bán thủy sản.

Theo Phòng Kinh tế UBND Q.Sơn Trà, nhận thông tin về việc ruốc bị “nhuộm đỏ”, ngày 7.2 đơn vị cùng Đội Cảnh sát kinh tế Công an Q.Sơn Trà và UBND P.Thọ Quang kiểm tra thu mua, bảo quản ruốc sau đánh bắt của ngư dân, tiểu thương bãi biển P.Thọ Quang.

Lúc này, lực lượng phối hợp phát hiện tiểu thương dùng dung dịch màu đỏ chứa trong chai nhựa, trên vỏ chai dán nhãn một thương hiệu nước ngọt giải khát “hương dâu” đổ vào ruốc.

Thau ruốc đã nhuộm bằng “dung dịch màu đỏ” (bên trái) và thau ruốc chưa nhuộm

“Qua khai thác thông tin, ngư dân dùng nước này để tạo màu đỏ cho ruốc với mục đích để sản phẩm trông được tươi hơn”, báo cáo của Phòng Kinh tế nêu.

Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng đã hướng dẫn Phòng Kinh tế mua 2 mẫu ruốc tươi từ tiểu thương gửi Trung tâm Chất lượng Nông lâm thủy sản vùng 2 để thử nghiệm các chỉ tiêu Rhodamine B và Formaldehyde (những chất cấm sử dụng trong thực phẩm).

Một tiểu thương đang nhuộm ruốc bằng “dung dịch màu đỏ” tại bãi biển P.Thọ Quang

Ngày 14.2, đơn vị thử nghiệm công bố kết quả không phát hiện Rhodamine B, nhưng 1 mẫu có Formaldehyde hàm lượng 100,42 mg/kg, 1 mẫu hàm lượng Formaldehyde 27,19 mg/kg.

Tiếp đó, trong ngày 15.2, Phòng Kinh tế cùng UBND P.Thọ Quang lấy 2 mẫu ruốc trực tiếp từ ngư dân khai thác về gửi Trung tâm Chất lượng Nông lâm thủy sản vùng 2 thử nghiệm, và cũng không phát hiện Formaldehyde.

Ngày 17.2, Phòng Kinh tế tiếp tục lấy 5 mẫu ruốc rươi được tiểu thương bán ở chợ Mân Thái, chợ Mai, chợ Nại Hiên Đông, chợ An Hải Bắc nhưng Trung tâm Chất lượng Nông lâm thủy sản vùng 2 không phát hiện Formaldehyde.

Nhiều câu hỏi cần được làm rõ

Theo Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng, đoàn kiểm tra phát hiện tiểu thương dùng “dung dịch màu đỏ” chứa trong chai nhựa, trên vỏ chai là nhãn hiệu nước ngọt “hương dâu”. Tuy nhiên, đoàn kiểm tra chưa làm rõ dung dịch màu đỏ chính là nước giải khát của thương hiệu trên, hay là do tiểu thương tự pha chế rồi chứa vào chai nhựa.

Tại thời điểm kiểm tra cũng chưa làm rõ có lấy mẫu được dung dịch màu đỏ để kiểm nghiệm, chưa xác định được trong dung dịch có chứa Formaldehyde hay không. Đồng thời, chưa xác định được nhân thân người thực hiện hành vi trộn “dung dịch” vào ruốc.

Ruốc sau khi nhuộm đỏ có màu đẹp mắt

Ngoài ra, khi phát hiện 2 mẫu ruốc có chứa chất cấm Formaldehyde, đoàn cũng chưa xác định rõ hành vi vi phạm và biện pháp xử lý, khắc phục hậu quả.

Ban quản lý An toàn thực phẩm đề nghị UBND Q.Sơn Trà chỉ đạo các cơ quan liên quan làm rõ các nội dung và có biện pháp xử lý, răn đe hành vi sử dụng chất cấm Formaldehyde trong ruốc tươi, đảm bảo an toàn cho người dân, du khách.