Thử hàng trăm miếng gà rán giòn có màu vàng nâu, Ban giám khảo cuộc thi Karaage Grand Prix đã không ngừng đánh giá, chọn lựa để tìm ra cửa hàng có món gà rán ngon nhất.
Món gà rán Nhật Bản chú trọng đến cách tẩm ướp và phủ bột cho miếng gà trước khi rán. Nếu cửa hàng nào được vinh danh, doanh số bán hàng của họ có thể tăng gấp ba lần so với thông thường vì được thực khách biết tiếng kéo đến. Nhưng trước đó, ban giám khảo phải trải qua quá trình đánh giá cũng khá thách thức, đó là ăn tới 1kg thịt gà mỗi ngày.
Ông Koichiro Yagi – Trưởng ban giám khảo cuộc thi Karaage Grand Prix: “Có 5 yếu tố để đánh giá một món gà rán ngón, đó là kỹ thuật rán, kết cấu thịt, hương vị, có tương xứng với giá tiền không và cả đam mê nữa”.
Tại mỗi cửa hàng, đầu bếp lại có cách biến tấu để tạo ra món gà rán vừa thơm ngon, vừa có điểm khác biệt so với những quán gà rán khác.
Chị Hiromi Matsumoto – Đầu bếp chia sẻ: “Chúng tôi có ba loại gà rán: vị nước tương, muối và cay, mỗi loại đều đã giành được giải Vàng trong những năm trước. Tại Karaage Grand Prix năm nay, tất nhiên chúng tôi nhắm đến giải thưởng cao nhất”.
Tại Nhật Bản, gà rán có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, có thể ăn cùng cơm hay như một món đồ nhắm, hoặc thậm chí là món khai vị. Với các đầu bếp, họ thực sự vui khi thực khách tìm đến quán của mình nhờ mùi thơm và hương vị gà rán, nhưng họ sẽ càng vui hơn nếu thực khách có thể cảm nhận được niềm đam mê mà từ đó miếng gà rán được tạo ra.
Nguồn: vtv.vn
