Gan, một cơ quan đa nhiệm, tham gia giải độc, trao đổi chất và thực hiện vô số chức năng khác. Gan chịu trách nhiệm cho hơn 500 chức năng quan trọng, do đó cơ quan này cần được chăm sóc như tăng cường các dinh dưỡng. Cách để duy trì sức khỏe của gan đó là thực hiện chế độ ăn uống giàu các chất dinh dưỡng. Dưới đây là các siêu thực phẩm giúp gan hoạt động tốt nhất.
Nghệ – gia vị vàng bảo vệ gan: Trong nghệ có chứa curcumin – thành phần hoạt chất – đóng vai trò trung tâm. Curcumin mang đến hiệu quả chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo các nghiên cứu, nghệ có thể cải thiện đáng kể sức khỏe gan bằng cách giảm viêm và ngăn ngừa tác hại tiềm ẩn. Cho dù bạn sử dụng nó trong thực phẩm hay các chất bổ sung, việc kết hợp loại gia vị vàng này có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho sức khỏe gan của bạn. 
Trà xanh: Giàu chất chống oxy hóa bảo vệ gan: Trà xanh chứa catechin cao, giàu chất chống oxy hóa nên nó chính là nguồn hỗ và bảo vệ gan ngăn ngừa stress oxy hóa và viêm nhiễm. Do đó trà xanh là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống thân thiện với gan vì nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan. 
Trái cây họ cam quýt: Những loại trái cây này giúp gan phân hủy các chất có hại thành những chất có thể được hấp thụ bởi nước bằng cách kích thích nó. Trái cây họ cam quýt có nhiều chất chống oxy hóa như naringin và naringenin, trở thành lá chắn mạnh mẽ chống lại tổn thương gan tiềm ẩn bằng cách giảm viêm. 
Rau: Bông cải xanh, cải Brussels và bắp cải là những loại rau giúp lá gan khỏe mạnh hơn. Những loại rau này rất giàu glucosinolates, kích thích các enzyme hỗ trợ giải độc gan. Các hợp chất trong các loại rau này giúp cơ thể bạn tự loại bỏ độc tố, hỗ trợ gan thực hiện chức năng thiết yếu của nó. 
Cá béo giàu Omega-3: Các loại cá giàu axit béo omega-3 không chỉ mang đến cho bữa ăn của bạn thêm hương vị mà còn giúp giảm mỡ trong gan. Axit béo omega-3 không chỉ tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể mà còn đảm bảo gan khỏe mạnh. 
Củ cải đường giúp tăng cường lưu lượng máu: Giàu nitrat, củ cải đường giúp tăng cường lưu thông máu và nâng cao hiệu suất thể thao. Ngoài ra, betaine, một chất có trong củ cải đường, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan. 
Dầu ô liu được xem là vàng lỏng cho gan: Thêm dầu ô liu nguyên chất, còn được gọi là vàng lỏng, vào món ăn sẽ giúp gan thoát khỏi tình trạng viêm và stress oxy hóa. Do đó để có lá gan khỏe mạnh, bạn nên thay thế các loại dầu ăn kém lành mạnh hơn bằng dầu ô liu. 
Quả óc chó giàu dinh dưỡng: Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa, axit amin và axit béo omega-3, rất cần thiết để giảm viêm và hỗ trợ chức năng giải độc của gan. Hãy ăn một nắm quả óc chó mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe gan.
Nguồn: vov.vn
