Làm thế nào để lựa chọn thịt ngon cho dịp Tết? Món ngon 27/03/2023 Cập nhật: 27/03/2023 Chia sẻ FacebookTwitterPinterestWhatsApp Thịt là nguyên liệu chính trong bữa cơm tất niên. Dưới đây là những phương pháp lựa chọn thịt ngon mà có thể bạn chưa biết. Độ tươi của thịt: Các đầu bếp chuyên nghiệp cho biết miếng thịt còn tươi sẽ không mềm và ướt. Mỡ sẽ cứng lại khi bị làm lạnh nên thịt được bảo quản đông lạnh đúng cách sẽ rất chắc. Nguyên tắc này cũng áp dụng khi chọn thịt đóng gói. Bạn hãy chọn thịt đặc và khô ráo. Ảnh minh họa Tìm hiểu thức ăn của động vật cho thịt: Bạn nên cố gắng tìm hiểu thức ăn mà động vật cho thịt đã ăn. Thông tin này có thể được ghi trên bao bì hoặc bạn có thể hỏi người bán thịt. Các chuyên gia cho biết bò ăn cỏ xanh sẽ cho loại thịt tốt nhất với lượng chất béo phù hợp. Ảnh minh họa Chọn thịt phù hợp với món ăn: Trước khi mua thịt, bạn nên quyết định trước thực đơn bạn định chế biến. Các đầu bếp khuyên bạn nên tự hầm xương để làm nước dùng gà ngon hơn. Bạn cũng có thể mua gà nguyên con và tự chặt, thái để có được những miếng thịt phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau. Ảnh minh họa Vị trí mỡ trên thịt: Các loại thịt nạc lẫn mỡ gọi là thịt ba chỉ. Mỡ từ những động vật còn non có màu trắng và sẽ có màu hơi vàng khi con vật đã già. Các chuyên gia nói rằng thịt từ những động vật già hơn sẽ có vị đậm đà hơn mặc dù không được mềm. Ảnh minh họa Độ đàn hồi của thịt: Độ đàn hồi là một trong những dấu hiệu quan trọng cần biết khi mua thịt heo. Thịt heo tươi có độ rắn chắc, đàn hồi cao. Khi ta dùng ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm và không bị dính. Ngược lại là thịt kém tươi hoặc đã ôi. Trường hợp thớ thịt nhão và da dày thì đó là heo nái. Còn thớ thịt nhão và lớp mỡ vàng cho thấy heo bị bệnh. Ảnh minh họa Màu sắc và mùi của thịt: Thịt tươi có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại, sạch, không dính lông và các tạp chất lạ. Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, mềm mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi vị bình thường. Phần khớp xương láng và trong. Tủy xương bám chặt vào thành ống và trong suốt. Ảnh minh họa Quan sát lớp tủy: Nếu tủy bám chặt vào thành ống tủy, có màu trong và độ đàn hồi thì đó là thịt lợn ngon. Ngược lại, với những miếng thịt mà tủy bóc ra khỏi ống tủy, có màu nâu hoặc tối, thậm chí là có mùi hôi thì không nên lựa chọn vì đó là những miếng thịt lợn đã bị hỏng. Ảnh minh họa./. Nguồn: vov.vn Chia sẻ FacebookTwitterPinterestWhatsApp PHIM ĐẶC SẮC TIN MỚI NHẬN Y tế Gia tăng trẻ gặp các bệnh lý nam khoa do béo phì Cao Quang Đại - 25/11/2024 Y tế Cấp cứu người đàn ông nhồi máu cơ tim cấp có tiền sử hút thuốc lá nhiều năm Cao Quang Đại - 25/11/2024 Y tế Đau đầu dai dẳng, đi khám phát hiện khối u não Cao Quang Đại - 25/11/2024 Y tế Tự tiêm thuốc ở nhà và những hệ lụy Cao Quang Đại - 25/11/2024 Y tế Cảnh báo ngộ độc thuốc tê khi nhổ răng Cao Quang Đại - 25/11/2024 KHCN “Bà lão AI” chống lừa đảo qua điện thoại Âu Thanh Tâm - 25/11/2024 Vòng quanh thế giới Liên Hợp Quốc cảnh báo tình trạng người dân đã di tản sang Syria quay trở lại Lebanon Âu Thanh Tâm - 25/11/2024 Dân sinh Clip: Cái giá quá đắt của việc chạy xe ngược chiều Cao Quang Đại - 25/11/2024 Tin tức Cà Mau: Khởi tố 47 vụ án lừa đảo trên không gian mạng Cao Quang Đại - 25/11/2024 Các môn khác Các Đội tuyển Thể thao điện tử Việt Nam đối đầu các đối thủ quốc tế tại Aisan Esports Games 2024 Cao Quang Đại - 25/11/2024 Truyền hình - điện ảnh Phim nối sóng Độc đạo trên VTV3 Âu Thanh Tâm - 25/11/2024 TIN LIÊN QUAN Món ngon Ngỡ ngàng với 4 thực phẩm “bổ dưỡng gấp đôi” khi mọc mầm không phải ai cũng biết 20/11/2024 Món ngon Ăn hạt điều có gây đầy hơi, chướng bụng? 19/11/2024 Món ngon Những thực phẩm không ăn cùng với cá kẻo tự “rước họa vào thân” 21/11/2024 Món ngon Loại quả Việt đi đâu cũng thấy, ăn vào buổi sáng lại bổ dưỡng không ngờ 23/11/2024 Món ngon Sự khác biệt giữa ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối 21/11/2024 Món ngon 4 thực phẩm yêu thích nhưng ăn vào là huyết áp tăng vọt mà nhiều người không hay 24/11/2024 Món ngon Ông Tây bất ngờ yêu Việt Nam: Từ xe Cub làm nên chai nước mắm xịt và đắt… ‘như nước hoa’ 21/11/2024 Món ngon Tổ yến cực bổ dưỡng nhưng chớ dại dùng kiểu này kẻo “tiền mất tật mang” 22/11/2024 - Quảng Cáo -