Cá thu, một loại cá biển phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là axit béo omega-3. Tuy nhiên, cá thu vẫn bị nhiều người ngó lơ vì chưa hiểu hết những lợi ích sức khỏe của loại cá này.
Cá thu là một trong những nguồn cung cấp omega-3 dồi dào nhất, với hàm lượng EPA và DHA cao hơn đáng kể so với cá hồi. Cụ thể, trong 100g cá thu có chứa tới 5.134mg omega-3. Trong khi đó, 100g cá hồi chỉ chứa 2.260mg omega-3.
Bên cạnh việc là một nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời, cá thu còn chứa hàm lượng protein cao. Nếu bạn đang tìm cách tăng cường lượng cá trong chế độ ăn, cá thu chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng nhờ những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.
Cá thu cực giàu Omega-3 nhưng không phải ai cũng biết. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cá thu chứa hàm lượng cao omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. Các axit béo này giúp giảm cholesterol xấu, triglyceride, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu omega-3, điển hình như cá thu, có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như tỷ lệ tử vong do căn bệnh này. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người khỏe mạnh nên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần, ưu tiên các loại cá béo, trong đó cá thu là một lựa chọn hàng đầu.
Tốt cho sức khỏe não bộ
Cá thu tốt cho sức khỏe não bộ chủ yếu nhờ vào hàm lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là DHA. Đây là thành phần cấu trúc quan trọng của não, giúp duy trì cấu trúc và chức năng của tế bào thần kinh. Bổ sung đủ DHA giúp tăng cường khả năng truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và tập trung.
DHA đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ và thai nhi. Thiếu hụt DHA có thể ảnh hưởng đến sự phát triển nhận thức và hành vi của trẻ. Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ đủ omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Omega-3 có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương.
Cá thu tốt cho sức khỏe não bộ. Ảnh: Getty Images Tăng cường thị lực
Omega-3 trong cá thu giúp kích thích tuyến lệ hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt, một tình trạng gây khó chịu và ảnh hưởng đến thị lực. Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ đủ omega-3 có thể giúp làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng, một bệnh lý về mắt thường gặp ở người lớn tuổi, gây mất thị lực trung tâm.
DHA trong cá thu giúp duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào võng mạc, cải thiện độ nhạy sáng và tăng cường chức năng thị giác. Cá thu cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin E và selen, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và lão hóa mắt.
Hỗ trợ giảm viêm, tăng cường miễn dịch
Cá thu giàu selen, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Ngoài ra, vitamin D trong cá thu cũng có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Omega-3 trong cá thu có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm đau và sưng trong các bệnh viêm khớp, hen suyễn, viêm đại tràng. Omega-3 có tác dụng điều hòa hệ miễn dịch, giúp giảm phản ứng viêm quá mức, một yếu tố quan trọng trong các bệnh tự miễn như viêm khớp dạng thấp và viêm đại tràng.
Nguồn: vov.vn
