VTV.vn – Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam sẽ được UBND thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam tổ chức vào ngày 15 – 16/3 tại cồn bắp Thanh Nam, phường Cẩm Nam, TP. Hội An.
Bắp nếp (ngô nếp) là thực phẩm giàu dinh dưỡng đã nuôi sống bao thế hệ người Hội An, là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo nên các món ăn trong nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của phố Hội. Bắp được trồng ở các khu vực ven sông, nơi có phù sa màu mỡ; trong đó, vùng trồng bắp tại Cẩm Nam được xem là trù phú nhất.
Tháng 3 hàng năm, Hội An lại rộn ràng vào mùa bắp nếp.
Một phần nghi thức quan trọng là lễ cúng Thần Nông nhằm thể hiện lòng thành kính với thiên nhiên và các vị thần linh, cầu mong một năm mưa thuận gió hòa, nhân khang vật thịnh. Ngày hội cũng là dịp để người dân địa phương và du khách giao lưu, cùng thưởng thức các món ngon được chế biến từ trái bắp nếp.
Nghi thức tế lễ Thần Nông được tổ chức theo nghi thức truyền thống của cư dân địa phương.
Trên mâm lễ vật dâng cúng không thể thiếu món bắp nếp luộc.
Các hoạt động có trong khuôn khổ ngày hội: không gian ẩm thực, các gian trưng bày sản phẩm OCOP, đồ thủ công mỹ nghệ, trò chơi dân gian,…Bên cạnh chương trình nghệ thuật, địa phương sẽ đón bằng công nhận nghề Bắp nếp Cẩm Nam là nghề truyền thống tỉnh Quảng Nam. Danh hiệu này càng tạo thêm động lực để người dân tiếp tục giữ gìn và gắn bó với nghề và góp phần giới thiệu rộng rãi hơn về nghề bắp nếp đến du khách trong và ngoài nước.
Nghề trồng, chế biến các món ăn từ bắp nếp đã mang lại thu nhập ổn định cho nhiều người dân địa phương.
Lễ cúng Thần Nông sẽ diễn ra vào sáng ngày 16/3 tại miếu Thần Nông với sự tham gia của các bô lão trong làng.
Ở phường Cẩm Nam có những lò nấu bắp, vào mùa, mỗi ngày nấu và cung cấp hàng chục ngàn quả bắp luộc cho nhiều địa phương lân cận ở Quảng Nam, Đà Nẵng.
Ngoài ra, Ngày hội còn có các hoạt động khác như: Liên hoan các câu lạc bộ dân vũ, hội thi tiếng hát nhà nông,… để người dân và du khách gắn kết, giao lưu và chia sẻ các giá trị văn hóa bản địa. Phần giới thiệu các món ẩm thực địa phương sẽ giới thiệu những món ăn hấp dẫn được chế biến từ bắp nếp như:
Bắp nướng mỡ hành.
Bắp xào.
Ram, chả bắp.
Chè bắp.
Trình diễn cách chế biến các món ẩm thực từ quả bắp nếp Cẩm Nam.
Lễ hội bắp nếp Cẩm Nam luôn thu hút khá đông du khách, người dân tham gia, thưởng thức tại các kỳ lễ hội trước.
Các hoạt động trải nghiệm và chương trình khai hội bắt đầu từ 14 giờ ngày 15/3.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
