Với khả năng hỗ trợ gan, điều hòa hormone và cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, súp lơ xanh trở thành món ăn không thể thiếu trong hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ bên trong.
Chuyên gia dinh dưỡng Hannah Alderson – tác giả cuốn sách Everything I Know About Hormones – cho biết, súp lơ xanh mang lại hàng loạt lợi ích cho hệ nội tiết: từ hỗ trợ gan đào thải estrogen dư thừa, điều hòa chuyển hóa hormone đến tăng cường chức năng giải độc, mang lại làn da sáng khỏe.
Dưới đây là những lý do khiến loại rau này trở thành món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của bà Alderson suốt 5 năm qua.
1. Cân bằng nội tiết nhờ cơ chế thải độc estrogen
 |
Súp lơ xanh thuộc nhóm rau họ cải, giàu hợp chất indole-3-carbinol (I3C). Khi vào cơ thể, I3C chuyển hóa thành diindolylmethane (DIM) – hoạt chất hỗ trợ gan phân giải estrogen dư thừa thành dạng dễ đào thải. Đây là bước quan trọng trong việc giữ cân bằng nội tiết tố nữ, nhất là với những người gặp tình trạng rối loạn kinh nguyệt, đau bụng kinh, hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), mệt mỏi hoặc rối loạn cảm xúc theo chu kỳ.
Đặc biệt, mầm súp lơ xanh (broccoli sprouts) chứa hàm lượng sulforaphane rất cao – một hợp chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng hỗ trợ gan, tăng cường khả năng giải độc và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do hormone dư thừa hoặc gốc tự do gây ra.
2. Hỗ trợ gan – yếu tố then chốt cho làn da khỏe mạnh
 |
Gan đóng vai trò ”bộ lọc” quan trọng trong cơ thể, chịu trách nhiệm loại bỏ độc tố và hormone không cần thiết. Khi gan hoạt động hiệu quả, nội tiết được điều hòa ổn định, từ đó giúp giảm nguy cơ nổi mụn nội tiết, da xỉn màu, viêm da hay lão hóa sớm. Súp lơ xanh khi ăn sống hoặc hấp sơ có khả năng kích hoạt enzyme CYP1A1 trong gan, hỗ trợ quá trình thải độc một cách tự nhiên và bền vững.
3. Giàu chất xơ – nuôi dưỡng hệ tiêu hóa và làn da
 |
Một chén súp lơ xanh cung cấp khoảng 5g chất xơ – một thành phần thiết yếu để duy trì đường ruột khỏe mạnh. Hệ tiêu hóa ổn định không chỉ giúp loại bỏ hormone dư thừa qua phân mà còn góp phần làm giảm viêm, ổn định đường huyết và cải thiện tình trạng da. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ là ”liệu pháp hàng ngày” giúp duy trì làn da sáng khỏe và cơ thể nhẹ nhàng.
4. Dễ chế biến, dễ kết hợp
 |
Không chỉ tốt cho sức khỏe, súp lơ xanh còn dễ dàng xuất hiện trong mọi bữa ăn: luộc, hấp, xào, trộn salad hay thêm vào sinh tố. Cả phần hoa và phần thân đều có thể dùng được, chỉ cần thái lát mỏng và chế biến, bạn sẽ có ngay một nguyên liệu vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Thu Vân
Nguồn: phunuonline.com.vn
