Trong bữa ăn hàng ngày, trứng là thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người có thói quen mua trứng về rồi nấu ngay mà không rửa, từ đó tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, việc rửa trứng trước khi chế biến có thể giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe cả gia đình.
Vỏ trứng trông cứng và sạch, nhưng thực tế lớp màng xốp có thể chứa bụi bẩn, lông gà hay phân, là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi. Theo bác sĩ Anjana Kalia (Ấn Độ), những loại vi khuẩn thường gặp trên vỏ trứng chưa rửa gồm Salmonella, E. coli và Campylobacter, có thể gây ngộ độc nếu xâm nhập vào cơ thể.
Trứng đóng gói tại siêu thị thường được rửa sạch, khử khuẩn, phân loại và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn
Nguồn: thanhnien.vn
