Ngay cả khi chế độ ăn không thay đổi nhiều, người lớn tuổi vẫn có nguy cơ thiếu hụt một số dưỡng chất. Nguyên nhân thường là do giảm tiết a xít dạ dày, thay đổi chức năng thận, giảm khối cơ và bệnh mạn tính.
Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở người sau 60 tuổi khá phổ biến. Những thiếu hụt này làm tăng nguy cơ loãng xương, suy giảm cơ bắp, té ngã, suy giảm nhận thức và ảnh hưởng lớn đến chất lượng sống, theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh).
Vitamin B12 chủ yếu có trong thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ động vật
ẢNH: N.Quý tạo từ AI
Với người sau 60 tuổi, cơ thể sẽ suy giảm nhanh những dưỡng chất sau:
Vitamin D
Vitamin D là một trong những dưỡng chất suy giảm rõ rệt nhất khi con người già đi. Đây là vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi, duy trì sức khỏe xương, hoạt động của cơ bắp và điều hòa hệ miễn dịch.
Theo tuổi tác, làn da mất dần khả năng tạo vitamin D khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, chức năng thận cũng suy giảm, làm giảm khả năng chuyển vitamin D thành dạng mà cơ thể có thể dùng được. Chính vì vậy, tình trạng thiếu vitamin D rất phổ biến ở người trên 60 tuổi.
Các nguồn thực phẩm giàu vitamin D có thể kể đến là cá hồi, cá thu, cá mòi, lòng đỏ trứng và các thực phẩm được tăng cường vitamin D.
Vitamin B12
Vitamin B12 là dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu, duy trì chức năng thần kinh và hoạt động của não bộ. Điểm đặc biệt của vitamin B12 là khả năng hấp thu không chỉ phụ thuộc vào lượng ăn vào mà còn phụ thuộc vào hoạt động của dạ dày và ruột. Để hấp thu được vitamin này, cơ thể cần đủ a xít dạ dày.
Khi tuổi tác tăng lên, lượng a xít dạ dày tiết ra giảm dần. Nhiều người cao tuổi còn gặp tình trạng viêm teo niêm mạc dạ dày, khiến quá trình giải phóng và hấp thu vitamin B12 từ thức ăn kém hiệu quả hơn. Vì vậy, dù vẫn ăn các thực phẩm giàu vitamin B12, một số người vẫn có thể bị thiếu.
Protein
Protein không phải là vitamin hay khoáng chất nhưng đây lại là dưỡng chất thường bị thiếu ở người cao tuổi. Sau tuổi 60, cơ bắp không còn phản ứng hiệu quả với lượng protein nạp vào như khi còn trẻ. Nói cách khác, cơ thể cần nhiều protein hơn để duy trì và phát triển khối cơ, giáo sư Donald Layman tại Đại học Illinois Urbana-Champaign (Mỹ) cho biết.
Khi thiếu protein, cơ bắp sẽ dần mất đi cả về khối lượng cơ lẫn sức mạnh. Điều này làm tăng rủi ro té ngã, giảm khả năng vận động và kéo dài thời gian hồi phục sau khi bị bệnh hoặc chấn thương.
Canxi
Canxi là khoáng chất quan trọng nhất đối với hệ xương. Từ khoảng tuổi trung niên trở đi, quá trình mất xương bắt đầu diễn ra nhanh hơn quá trình tạo xương. Sau tuổi 60, hiện tượng này trở nên rõ rệt hơn, khiến nguy cơ loãng xương tăng lên đáng kể.
Khi lượng canxi không đáp ứng đủ nhu cầu trong thời gian dài, cơ thể sẽ huy động canxi từ xương để duy trì các hoạt động sống quan trọng. Điều này khiến mật độ xương giảm dần, làm tăng nguy cơ gãy xương, đặc biệt là ở cột sống, cổ tay và cổ xương đùi. Canxi có nhiều trong sữa, sữa chua, phô mai, đậu phụ, cá nhỏ ăn cả xương và các loại rau lá xanh, theo Medical News Today.
Nguồn: thanhnien.vn
